Le blog du projet Globe Note

Nouvelle aventure pour les dix "Globuleux"... le Pérou, pays des Incas ! Tout a commencé le 28 janvier dernier, à Cusco, capitale de l'empire Inca. Nous avons pu visiter cette ville charmante, très touristique, entourée de verdure et de montagnes massives, toujours à plus de 3000 m d'altitude !

Le lendemain, départ pour Aguas Clientes, au pied du Machu Picchu, avec un périple en voiture de près de 5 heures. Tout au long de ce voyage, nous avons pu admirer des paysages magnifiques, remodelés par les cultures en terrasses. Nous avons traversé de petits hameaux de bergers, complètement perdus à 4000 m d'altitude, et même un col à 4300 m ! Tout cela sous une conduite très sportive de la part de nos chauffeurs péruviens ! Au fil des heures, nous sommes redescendus dans les vallées, la végétation se faisant de plus en plus dense et tropicale, les routes de plus en plus étroites, cahoteuses et escarpées. Mais quel plaisir pour les yeux !

Enfin nous sommes arrivés à quelques km d'Aguas Calientes, pour prendre le train ou terminer à pied (pour quelques courageux), et entrer dans la soirée dans la cité thermale, qui, comme son nom l'indique, dispose d'eaux chaudes... dont nous avons pu profiter bien sûr !

Le 30 janvier, vers 5h du matin, nous nous sommes mis en route pour le Machu Picchu, sous une pluie tropicale. Après 1h30 de montée, nous avons pu admirer ce site inca extraordinaire, perché au sommet d'une montagne offrant un point de vue superbe ! Ce site encore énigmatique nous a tous impressionnés. Nous avons ensuite poursuivi notre marche avec l'ascension du Huayna Picchu tout proche, pour avoir un point de vue encore plus fou sur les montagnes alentours.

Après cette visite inoubliable, nous avons passé la nuit à Santa Teresa, une autre cité aux "eaux chaudes", pour rentrer le lendemain à Cusco. Au final, c'est un circuit inoubliable, mais aussi très fatiguant, que nous avons terminé le 31 janvier !

Antoine pour Globe Note

Voici peut-être l'article que tous les gourmands attendaient : un petit condensé de ce que nous avons pu manger et même boire au Brésil. La cuisine brésilienne ne fait certes pas partie des plus raffinées au monde mais nous avons pris beaucoup de plaisir à découvrir toutes ses spécialités et particularités.

En entrée, commençons par des recettes tout droit venues de la favela où nous avons travaillé. C'est Fatima, coordinatrice de l’association dans la favela, qui nous les a préparées le jour de la fête finale à Terr'Ativa :
   - Le Bolo de Cenoura (gâteau à la carotte)
   - L' Empadão

En plat principal nous avons découvert deux spécialités brésiliennes !
   - La Feijoada : un plat brésilien à base de haricots noirs, de riz et de viande de porc. La Feijoada est à l’origine un plat pour les esclaves qui était composé de l’ensemble des restes de leurs maitres. Ce plat est à présent l’occasion de réunions familiales ou de grands repas et est servi généralement le samedi. Nous avions été invités à en manger suite à un de nos sets dans la rue en guise de remerciement. Pour l'anecdote, Matthieu avait tenté de nous en faire une lors de nos premiers jours à Rio... On a survécu, mais de peu.
   - La Churrascaria : A Rio et São Paulo nous avons tous craqué à deux reprises pour des Churrascaria comme on peut le voir sur les photos ci dessous. On trouve facilement au Brésil de nombreux restaurants à volonté appelés Rodizio, où des serveurs affluent à votre table les bras chargés de nourriture. Une Churrascaria est un Rodizio de viande. Voici des photos de ces lieux orgiaques où les serveurs passent avec toute sorte de viande à la broche entre les tables pour satisfaire les bouches affamées des clients... Mieux vaut éviter de manger le jour précédant une Churrascaria.

Pour ceux qui ont encore faim, connaissez-vous les x-tudo? x-tudo par-ci, x-tudo par la, qui veut prendre un x-tudo ? Traduction : Hamburger, vendu dans la rue à n'importe quelle heure et pour la modique somme de 2,5 Reais (soit moins d'un euro), composé de tous les ingrédients possibles et imaginables... Il nous arrivait aussi assez souvent de manger des salgados, petits en-cas bon marché fourrés avec de la viande ou des légumes vendus dans des bouis bouis à tous les coins de rue.

Et que boire avec tout ça ? Beaucoup de jus de fruits pressés. Et oui ! Notre but était de goûter tous les fruits exotiques. Cependant notre maitrise incontestable de la langue portugaise nous a souvent apporté quelques surprises, comme lorsque Perceval, pensant commander un jus de fruit inconnu et exotique, s'est retrouvé tout penaud avec un jus de carotte ! Nous avons pu siroter de temps en temps des caïpirinhas, cocktail local à base de cachaça. La cachaça est l’alcool par excellence au Brésil à base de canne à suvre. On peut en trouver de toutes les sortes à tous les prix et partout dans l'ensemble du pays.

Un dernier petit souvenir culinaire du Brésil : Fabio, un des responsables de Terr'Ativa (photo), nous avait invité chez lui un soir à Rio. Je pense que tout le monde à Globe Note se souvient encore du bœuf strogonoff qu'il nous a servi... Un véritable délice pour les papilles. De la viande de bœuf cuisinée dans une sauce magique accompagnée de légumes et de fruits comme la mangue. Une très bonne adresse à Rio ! Merci encore à Fabio !